Ein bisschen Vegan?

Kategorie: Herbst-Winter

  • Kürbisrisotto

    Kürbisrisotto

    Zutaten für 3 Personen: 1 kleine Zwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe,  gehackt 1 kleiner Hokkaidokürbis, in kleine Würfel geschnitten  250g Risottoreis, kurz gewaschen 1,5 L heiße Gemüsebrühe 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1 TL weißer Balsamico  2 EL Hefeflocken  3 EL Mandelblätter, geröstet 2 EL glatte Petersilie,  gehackt Salz und…