Kategorie: Indisch angehaucht
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Dal mit Erbsen, Spinat und Tofu
Zutaten: 1 Becher gewaschene rote Linsen. 1 Becher gefrorene Erbsen. 1 Handvoll gefrorener Blattspinat. 200g Tofu „Curry“ (zB. von DM), gewürfelt. 3 Tomaten gewürfelt. 1 große Zwiebel, gewürfelt. 1 TL geriebener Ingwer. 1 TL geriebener Knoblauch. 3 grüne Thaichilis, in Ringe geschnitten. 2 TL Cumin ganz. 2 TL geriebene Koriander…
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Butternusskürbis-Grünkohl-Curry
Zutaten: 1 Zwiebel, gewürfelt. 2 TL Cumin, ganz. 3 grüne Thaichilis, in Ringe geschnitten. 1 Msp. Asofitida. 1 Knoblauchzehe, gehackt. 1 TL Ingwer, gerieben. 2 TL Kardamonpulver. 1 TL Kurkumapulver. 1 TL Fenchelsamen. 1,5 TL Salz. Kleine Dose stückige Tomaten. 1/2 Becher rote Linsen, gewachsen. Kleine Butternusskürbis, in Würfel geschnitten.…
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Rosenkohl und Paprika in scharfer Hoisinsauce
Zutaten: 300g Rosenkohl, halbiert4 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten, getrennt nach weiß und grün.250g geschnetzeltes zB. Erbsenprotein2 rote Thaichilis (wer es nicht scharf mag, lässt die weg oder nimmt nur eine)1 rote Paprika in Streifen1 grüne Paprika in StreifenTeriyakisauce 2-3 EL HoisinsauceSojasauce, salzreduziert2 EL Ketchup (nehme ich sonst nicht gerne, passt…
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Butternuss-Curry
Zutaten:1 Zwiebel, gewürfelt1 grüne Chilischote, in Ringe geschnitten1 TL Kreuzkümmelsamen1 TL Knoblauch, gehackt1 TL Ingwer, gerieben oder gehackt1/2 TL Kurkuma 1 TL Salz1/2 TL Chilipulver 1 TL Koriandersamen, gemahlen1 Butternusskürbis, gewürfelt 1 Dose gehackte Tomaten oder 2 frische Tomaten gewürfelt1/2 TL Garam Masala2 TL Bockhornkleeblätter, getrocknet bei Bedarf Saft von…
Ein bisschen Vegan? 